Turismo rurale e agroturismo a Ibiza

L’agroturismo a Ibiza è un esempio di come le attività turistiche introducano continuamente innovazioni per estendere il turismo tradizionale "sole e spiaggia".

Agroturismo e turismo rurale a Ibiza

L’agroturismo si riferisce alle attività ricreative e ricreative che si svolgono in centri di produzione ecologici dedicati alle attività agricole e zootecniche. Questo servizio è gestito dagli stessi lavoratori locali.

Il turismo rurale si sviluppa in piccole e isolate comunità. L’alloggio di solito è costituito da vecchie case adattate per accogliere i visitatori, e sono frequentati da famiglie.

Entrambe le attività sono inquadrate secondo i principi del turismo sostenibile dell’Organizzazione Mondiale del Turismo. Essi comprendono il rispetto della natura, il sostegno alle comunità, l’uso sostenibile delle risorse e l’uso di prodotti biodegradabili.

Aree di turismo rurale a Ibiza

Con l’aiuto di immobili a Ibiza, è possibile trovare alloggio per il turismo rurale lì. Vicino alle alture di Els Amunts e Pla de Corona, i mandorli fioriscono durante la primavera, che è uno spettacolo che è degno di essere fotografato.





Foto di Prestige Properties


Nella zona più appartata dell’isola, il nord-est
, si trovano Sant Joan de Labritja e Santa Eulària des Riu. È anche una regione ideale per escursioni a piedi o in bicicletta.

Sant Rafel de Sa Creu è pieno di laboratori artigianali di ceramica che producono pezzi unici ispirati all’antica Cartagine.

SanJuan, a nord, è il comune che ha beneficiato maggiormente del turismo rurale. La domenica, le persone lì danno vita al luogo solitamente tranquillo con il loro mercato artigianale.

La Mercada de Forada, aperta durante il sabato sulla strada Sant Rafel-Santa Agnes, vende prodotti agricoli di provenienza locale. Troverete noci, conserve, miele, olio, vino e anche profumi e cosmetici naturali.

Attività di campagna a Ibiza

A Ibiza si possono trovare fattorie, piantagioni e orti che tutti seguono la tendenza agroturismo. Alcuni di loro coltivano frutti come angurie, meloni e pesche. Gli orti producono pomodori, zucchine, melanzane, cetrioli, lattuga e peperoni.








Alcuni dei più famosi stabilimenti agroturisti sono Talaia, Can Curreu, Atzar, Can Arabo e Can Jaume.

Le attività di allevamento degli animali si basano su animali riconosciuti come indigeni,come la gallina di Ibiza, le pecore e la capra. Il negre porc, una razza di maiale, e il coniglio Ibizan sono in procinto di essere approvato.





Foto di Can Curreu

Il lato naturale di Ibiza

Lontano dalle spiagge, calette e dal trambusto della vita notturna, c’è un’altra Ibiza: quella delle piccole città all’interno dell’isola. Le case di campagna, oltre alle loro caratteristiche architettoniche uniche,sono sparse per i campi e talvolta raggruppate in piccole comunità. Questa regione tranquilla e rustica mantiene il suo stile di vita ancestrale.

L’agroturismo a Ibiza è un’alternativa che ti offre nuove esperienze, molto diverse da quelle che già conosci. Andate a provarli!





Foto di Prestige Properties


Ibiza, maggio 2019



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    Ville di celebrità a Ibiza

    Le celebrità a Ibiza sono già leggende. Milionari, attori, calciatori e aristocratici hanno scelto Ibiza come il luogo ideale. Molti vengono a visitare Ibiza frequentemente, vivono qui in modo permanente o trascorrere una stagione qui ogni anno per rilassarsi come coppie o famiglie.

    Le grandi offerte e l’alta qualità del mercato immobiliare di Ibiza permette case di lusso da ottenere a prezzi (comparativamente) accessibili.

    Ville di celebrità a Ibiza

    Le case di celebrità di lusso, con il loro comfort, le loro molte camere, le loro piscine e grandi giardini sono meravigliosi. In loro gli artisti, i milionari e i calciatori cercano la privacy e tutti i comfort immaginabili.

    Ogni celebrità cerca stili diversi secondo i suoi gusti. Antonio Banderas e Juio Iglesias preferiscono un’architettura più complessa. Guti o Fernando Hierro preferiscono palazzi progettati con tendenze all’avanguardia in mente. Kate Moss e Jade Jagger, d’altra parte, preferiscono la tradizionale casa in stile Finca nel nord bohemien dell’isola.

    Altri calciatori che hanno fatto dell’isola il loro santuario sono s’intitolano il loro santuario, Gerard Piqué, Carles Puyol, David Villa e Pepe Reina.





    Altre celebrità con proprietà a Ibiza includono Pepe Martànez, Eugenia Martanez de Irujo, la famiglia Goyanes-Lapique e Blanca e Borja Thyssen. Vladimir Doronin, l’ex marito milionario russo di Naomi Campbell, ha una villa a San Jose.

    Aree con più ville Di Ibiza

    Molti di coloro che cercano case di lusso a Ibiza sono interessati a costruzioni con caratteristiche architettoniche locali e tradizionali che sono uniche per l’isola. Queste case sono rare e distintive, e si trovano spesso in campagna.





    Queste case sono per lo più nel nord di Ibiza, come Santa Eulalia e San Miguel, dove ci sono un gran numero di ville, così come San Juan.

    Le aree sud e sud-est dell’isola offrono anche case di lusso. Ci sono due stili principali di ville di Ibiza nel nord dell’isola: ville d’avanguardia o edifici tradizionali.

    Dove acquistare una casa a Ibiza e a quale prezzo

    L’acquisto di case sull’isola è in piena espansione e questo ha determinato alcuni dei prezzi come spiegheremo di seguito.

    Una casa indipendente di fronte al mare a Santa Eulalia può avere un valore fino a 12.000 euro al metro quadrato. Sul lungomare, il prezzo di un appartamento con due camere da letto oscilla intorno ai 7.000 euro p/m2.

    Ci sono case di lusso per 10 milioni di euro o più, ma la stragrande maggioranza di loro sono circa 2 o 3 milioni.

    La riqualificazione del centro storico ha dato un nuovo valore crescente alle ville di lusso e la vicinanza di beach club VIP ha aumentato il costo medio di una casa di lusso intorno a Ibiza Town a più di 3,5 milioni di euro.

    Celebrities a Ibiza aggiungono un altro tocco di glamour alla vita dell’isola, godendo le loro ville di Ibiza con stile. Tuttavia, Ibiza non è solo per i ricchi e famosi; chiunque abbia un sogno può venire qui e tentare la fortuna. Saremmo più che felici di aiutarvi a realizzare il vostro sogno di una nuova casa a Ibiza.



    Ibiza, Aprile 2019



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      Cucina gourmet di Ibiza

      La cucina gourmet di Ibiza è uno dei motivi per cui chi sa come vivere bene visita l’isola. Dalle avanguardie più sofisticate e originali ai ristoranti intimi e romantici, Ibiza offre le possibilità più raffinate.

      Gastronomia gourmet a Ibiza

      In questo articolo vi parleremo di un certo numero di ristoranti sull’isola che sono inclusi nella guida Michelin, e perché meritano questa distinzione.

      Ca n’Alfredo

      Una tradizione per famiglie che dal 1934offre piatti mediterranei e Ibiza tradizionali ma raffinati. Le sue creazioni sono presentate perfettamente abbinate a vini locali. Uno dei suoi piatti più famosi è il suo stufato di pesce.

      Re.Art

      Questa taverna di tapas è gestita dallo chef catalano David Reartes, la cui missione è quella di rendere i prodotti dell’isola più noti e apprezzati. È impegnato nel marchio"Ibiza’s Flavour", promosso dal Consell d’Eivissa.

      Dall’atmosfera irriverente e vivace della sua cucina aperta, serve tapas tradizionali e creazioni uniche come il lombo di maiale affumicato del Café de Paràs.

      La Gaia

      Questo stabilimento dispone di cucina japeruviano o una miscela di cucina giapponese e peruviana, ed è guidato dallo chef Henrique Sà Pessoa.

      Con assoluto rispetto per i prodotti mediterranei locali, ha incorporato le sue virtù in questa tendenza per offrire ai mecenati creazioni come l’aragosta anticucho con mojo, coriandolo e lime o cioccolatini nikkei.

      Mar a Vila

      Situato nel centro di Eivissa (Città di Ibiza), questo è il luogo dove Pablo del Castillo prepara una cucina che è varia ma focalizzata sulla gastronomia gourmet di Ibiza e spagnola. Tra le sue specialità ci sono ravioli foie e tonno smaltati con soia.





      Offrono anche tapas e pinchos d’autore, preparati con una creatività che riflette l’approccio giovanile del team. Infilate un po’ di brocche violate con senape e aglio tostato, o budino nero e involtini di mele con salsa di mandorle.

      It

      Con uno stile mediterraneo altamente creativo e guidato dallo chef Massimo Larosa, si trova a Marina Botafoch.

      Qui lavorano con un mix di prodotti locali e specialità italiane come pizze, pasta e antipasti, in creazioni con risultati superbi.





      Oltre a una carta dei vini internazionale, sarete deliziati con piatti come controfiletto di manzo con nocciola, cannolis croccante di merluzzo o seppie con olive nere e cavolfiore.

      El Cigarral

      Gestito dalla famiglia Ortiz, questo ristorante specializzato in cucina spagnola fatta in casa con un tocco di versatilità offre una varietà di opzioni. Il pesce pescato localmente, la selvaggina di Toledo e il bestiame asturiano brillano nelle loro creazioni.

      Questi includono: asparagi ripieni di pesce au gratin con alioli, pernice rossa a la Toledo come la madre fatta, e bistecca asturiana T-bone.

      Devi mangiare a Ibiza, e questo è il momento di farlo. Se volete sperimentare le delizie del turismo gastronomico a Ibiza e assaggiare la cucina gourmet di Ibiza, assicuratevi di pianificare una visita presto.


      Ibiza, gennaio 2019



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        Perché dovresti firmare un mandato esclusivo con Prestige Properties

        Molte persone ci chiedono perché dovrebbero offrirci il loro immobile in esclusiva, se possono offrirlo anche ad altre agenzie e quindi avere accesso a più clienti e avere una maggiore possibilità di vendita. Questa è una buona domanda, ma si scopre che in realtà questa logica è meno favorevole per una vendita di quanto sembri a prima vista.

        Siamo una delle agenzie più stabili di Ibiza con più di 35 anni di esperienza e quindi abbiamo accesso a un portafoglio clienti molto abbondante. La realtà è che, essendo Ibiza piccola, molti clienti fanno quello che si chiama "agency shopping", il che significa che chiamano o passano attraverso diverse agenzie e fanno pagare a tutte le stesse ricerche.

        Dato che molte agenzie hanno le stesse proprietà, inizia la lotta per la protezione del cliente con i proprietari – questo significa che ogni volta che un’agenzia offre la sua proprietà a un cliente, il venditore deve firmare e confermare che questo cliente non è stato precedentemente presentato da un’altra agenzia. Quindi, avranno liste di nomi di clienti per ogni agenzia per controllare la protezione di ogni cliente – nei casi che hanno firmato con un’agenzia per un cliente, e poi vengono dimenticati e un’altra agenzia si presenta con lo stesso cliente e la vendita viene fatta legalmente, saranno obbligati a pagare alle due agenzie le loro commissioni complete (in totale circa il 10%) – questi casi devono essere evitati avendo tutto ben controllato.

        Lavorando con una sola agenzia, il proprietario non deve affrontare il problema della protezione del cliente – perché tutti i clienti passeranno attraverso questa sola agenzia. Poiché collaboriamo con le agenzie più grandi e professionali di Ibiza, attraverso l’Associazione dei Professionisti dello Stato Reale chiamata APIBIZA, così come con portali internazionali come Rightmove e Zoopla, il proprietario non perde l’accesso a nessun potenziale cliente.

        Un altro vantaggio molto importante di avere un’unica agenzia che gestisce la vendita della vostra proprietà è il controllo sul marketing della proprietà. Come tutti i prodotti, per poter vendere al miglior prezzo e in un periodo di tempo desiderato, è necessario creare una strategia di marketing personalizzata per il prodotto. Come Product and Marketing Manager, gestirei personalmente la commercializzazione e il marketing della vostra proprietà. Per cominciare, offriremmo il vostro prodotto attraverso le nostre reti interne a clienti selezionati. Il nostro esclusivo servizio di marketing del prodotto include anche un servizio fotografico professionale, planimetrie e un video drone dell’interno e dell’esterno della proprietà. Poi selezioniamo alcune agenzie e portali per pubblicare la casa in modo uniforme e controllato – la cosa peggiore che può succedere ad un prodotto, è di essere pubblicato su troppi siti web, senza selettività, e con disinformazione – I clienti seri sono alla ricerca di diversi siti e si renderanno conto rapidamente se un prodotto appare ovunque, svalutando il prodotto – in gamme alte come il loro prodotto, l’esclusività è un fattore molto importante nella decisione di acquisto dei clienti. Quando un prodotto appare selvaggiamente e con informazioni errate nel mercato, fa un danno irreparabile al suo valore.

        Pertanto, il controllo di ogni visualizzazione del cliente con ogni "feedback" per un corretto follow-up delle vendite sarà più efficace quando viene analizzato in un solo punto centrale.

        Per il venditore, avere accesso al 100% dei potenziali clienti e allo stesso tempo ricevere un servizio personalizzato ed esclusivo da una sola agenzia, assicura che il processo di vendita sia un’esperienza piacevole e confortevole in ogni momento.


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          Storia architettonica di Blakstad: La tradizionale finca ibicena






          La tradizionale "Casa Ibicenca" è essenzialmente conforme a un’ampia stanza [porxo] che presenta un ingresso su una parete lunga e una successione di stanze che si aprono sulle altre tre pareti. Il porxo era utilizzato come soggiorno e luogo di lavoro. Le poltroncine erano allineate contro le pareti e su un lato c’era un tavolo. Se necessario, il tavolo veniva spostato al centro della stanza e le sedie venivano sistemate intorno ad esso. Questo ha permesso di adattare la sala a diverse attività.
          Le finestre delle antiche case ibizenche erano molto piccole e non contenevano vetro. Non venivano utilizzate principalmente per la luce, ma per l’aria; la luce e il calore provenivano generalmente dalla porta d’ingresso esposta a sud. Qui si potevano vedere le contadine che sgusciavano le mandorle, ricamavano o filavano la lana. Le aziende agricole si differenziano da quelle delle altre isole Baleari, in quanto si tratta generalmente di piccole aziende agricole. Sebbene fossero autosufficienti, le famiglie su di esse facevano affidamento sull’aiuto dei vicini per la raccolta delle olive o per il giorno della matanza.

          Queste case sono state costruite e ricostruite fino alla metà del XX secolo, utilizzando il biblico "cubito lungo" [approximately 52.5cm], un’unità di misura introdotta insieme all’architettura dai Fenici. Non ci sono praticamente prove di influenze ellenistiche, romane o islamiche di alcuna importanza negli elementi di base del design di una casa rurale ibicena.






          L’invasione culturale dell’isola ha trasformato l’economia basata sull’agricoltura in quella del turismo, rendendo quasi impossibile la continuità con il passato. In sostanza, ha reso molte tradizioni oggi irrilevanti".

          Nel 1956 Rolf Blakstad arrivò a Ibiza dal Canada e rimase così colpito dalla città che trovò al suo arrivo al porto che da allora non lasciò quasi più l’isola. Le casette di Dalt Vila, la gente per strada, la vicinanza dei modi… Come ha detto lui stesso:






          "Tutta la città, anche le strade, aveva l’aria informale di un salotto condiviso da tutti. Non ci sentivamo stranieri".

          Una volta stabilitosi a Ibiza come residenza permanente, Blakstad iniziò a studiare le case rurali e le tecniche di costruzione tradizionali, sviluppando un profondo rispetto e una grande passione per la cultura ibizenca e il suo ambiente naturale. È a Ibiza che inizia il suo lavoro nel campo dell’architettura, restaurando case rurali e, ultimamente, costruendone di nuove ispirate alla millenaria "casa payesa" (casa rurale tradizionale ibizenca). Ben presto i suoi figli sono entrati a far parte dei suoi progetti e oggi sono loro a gestire lo studio di architettura di Ibiza.


          Ibiza, novembre 2017



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            5 ristoranti romantici a Ibiza : Prestige consiglia

            Ibiza, spesso salutata come l’isola dell’amore, offre senza dubbio un ambiente incantevole che ha tutti gli ingredienti per una fuga romantica, rendendola una destinazione ideale per le coppie. Se volete sorprendere il vostro partner con una serata magica, Prestige Properties ha stilato un elenco dei cinque ristoranti più romantici di Ibiza che vi lasceranno senza dubbio incantati.

            Anche se alcuni di questi affascinanti locali possono chiudere durante l’inverno, non temete, perché altri come Sa Capella, La Brasa e Can Berri Vell offrono l’ambiente perfetto per una romantica serata invernale.

            La Brasa. Per chi cerca un ambiente romantico, questo ristorante è un classico assoluto. Con un menu vario e accuratamente selezionato, che pone l’accento sulla cucina mediterranea, questo delizioso ristorante si trova nel quartiere vecchio di Ibiza. Vale la pena di prenotare un tavolo sulla terrazza anche in inverno, perché le stufe vi terranno sempre al caldo. – Ibiza città

            Can Berri Vell. Sentire più ibicenco in Can Berri Vell. Un luogo avvolto da tradizione, fascino e prelibatezze tipiche elaborate con tecniche innovative. Non dimenticate la macchina fotografica. Vi assicuriamo che la prima cosa che vorrete fare al vostro arrivo sarà immortalare la bellezza del luogo. – San Agustin

            Restaurante Amante. Rinchiuso nella splendida cornice naturale della baia di Sol d’en Serra, Amante è un altro di quei ristoranti più costosi che meritano almeno una visita, per godere di ciò che lo circonda. Aperto durante i mesi invernali ed estivi, è il ristorante perfetto per festeggiare qualsiasi occasione. – Cala Llonga

            L’apéro. Una cucina squisita, materie prime di qualità e il know-how dei suoi proprietari fanno de l’apéro uno dei migliori ristoranti di Ibiza. Squisita cucina francese e di mercato in un ristorante intimo dove il buon gusto e l’autenticità si respirano appena si varca la porta. – Ibiza città

            Sa Capella. Di tutti i ristoranti di questa lista, Sa Capella è probabilmente il più bello da vedere per chi varca le sue porte. La sala da pranzo principale si trova nella cappella romanica di Sant’Agnese (XVIII secolo). Nel suo menu troverete piatti di carne, pesce e avanguardia che non deludono. – San Antonio



            Ibiza, settembre 2017



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              APIBIZA – Non farti sviare, scegli la via sicura.

              In questo blog vorremmo presentarvi APIBIZA: un’associazione di professionisti del settore immobiliare di Ibiza di recente costituzione, di cui Prestige Properties è orgogliosa di essere uno dei membri fondatori. L’obiettivo è quello di combattere la crescente attività dei cosiddetti "pirati immobiliari" sull’isola e di ridurre al minimo le esperienze fraudolente, poco professionali e deludenti tra i primi acquirenti di Ibiza.

              Fidatevi solo dei veri professionisti

              APIBIZA è la nuova associazione di professionisti del settore immobiliare composta da 20 membri della PIMEEF (Associazione delle piccole e medie imprese di Ibiza e Formentera) che svolgono un lavoro reale e di lunga durata nel settore. Le agenzie immobiliari APIBIZA hanno le garanzie di qualità per assicurare un lieto fine qualunque sia l’impresa – acquisto, vendita o affitto di immobili. La nostra missione è la vostra tranquillità, quindi i nostri agenti accreditati sono qui per lavorare con voi tutto l’anno, da uffici dedicati e con almeno cinque anni di esperienza. Fiducia, credibilità, onestà, competenza legale, impegno e affidabilità… questi sono i valori fondamentali che ognuno dei nostri membri incarna e la vostra garanzia di professionalità e sicurezza.

              Il team di esperti immobiliari più in gamba di Ibiza, al vostro servizio

              Servizi APIBIZA:

              • Consulenza personalizzata e conformità legale.
              • Consulenza sull’uso del suolo e sugli aspetti legali di ogni transazione.
              • Agenti immobiliari garantiti in possesso di tutte le certificazioni e assicurazioni professionali richieste.
              • Non siete completamente soddisfatti? Prendiamo molto seriamente i reclami dei clienti.

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                50 cose essenziali da fare a Ibiza

                Il blog Ayuda en Ibiza suggerisce cinquanta attività da fare in questa meravigliosa isola (almeno una volta nella vita). L’elenco potrebbe continuare con altre 50 cose – o anche di più -. Per questo gli autori del blog ci invitano a proporre le nostre idee per scrivere la seconda parte.

                1. Osservate il tramonto dalla Torre dei Pirati.
                2. Perdetevi per le strade di Dalt Vila.
                3. Fare snorkeling per scoprire incredibili praterie di alghe marine
                4. Fate un salto a Las Dalias.
                5. Andare a una festa in barca e (proprio come Jack nel Titanic) sentirsi il "re del mondo".
                6. Ricaricatevi di energia positiva davanti a Es Vedra.
                7. Vestitevi da hippie e ballate "love is in the air" al Flower Power.
                8. Esprimere un desiderio dopo aver fatto un’offerta alla dea Tanit.
                9. Innamoratevi guardando il tramonto a Las Puertas del Cielo (Sa Penya Esbarrada).
                10. Uscire al tramonto e tornare a casa all’alba.
                11. Andare a Formentera e attraversare tutta l’isola in motocicletta
                12. Scendete ad Atlantis e godetevi uno dei luoghi più belli dell’isola. Tornate a supplicare qualcuno di rimorchiarvi.
                13. Mangiare un panino al prosciutto a Can Costa.
                14. Bevete erbe ibizenche a Can’ Annetahating voi stessi per non aver scoperto prima questa bevanda straordinaria.
                15. Slacciare la cintura dopo aver mangiato Bulltit de Peix.
                16. Dare tutto in occasione di una festa di inaugurazione.
                17. Salutate un’estate straordinaria con una festa di chiusura.
                18. Uscire con le infradito (e un costume da bagno sotto, per sicurezza).
                19. Esplorate l’isola in agosto alla ricerca di tranquillità e di una caletta solitaria.
                20. Ingozzatevi di pane con salsa ali-oli prima di pranzo.2

                Foto: www.scubaibiza.com

                1. Bevete i ‘Mojito’ fatti dal ‘ragazzo brasiliano’ a Cala Saladeta
                2. Tenete nel bagagliaio dell’auto un intero kit di sopravvivenza (asciugamani, borsa termica, ombrello…) per l’estate.
                3. Danzate al ritmo dei tamburi a Benirrás.
                4. Dare il massimo nei rave di luna piena di Cala Compta
                5. Saltare i falò la notte di San Giovanni.
                6. Bevete una delle birre più costose della vostra vita ascoltando musica chill out al Café del Mar.
                7. Fotografare il tramonto nel Parco Naturale di Salinas
                8. Essere calpestati e spinti mentre si cerca di mangiare un hot dog al Mercato Medievale.
                9. Contemplare l’isola dal suo punto più alto (Sa Talaia).
                10. Correre, pattinare o andare in bicicletta sul lungomare di Botafoch.3

                Foto: www.yoquesebarcelona.wordpress.com

                1. Bere un drink ascoltando musica dal vivo al Teatro Pereyra.
                2. Passeggiare a Es Pla de Corona mentre i mandorli sono in fiore.
                3. Visita alla grotta di Can Marça.
                4. Bere (molte) birre a Plaza del Parque.
                5. Godetevi la vita notturna del quartiere di Marina in estate.
                6. Tuffo a Punta Galera.
                7. Concludere un pasto con un "caffè Caleta".
                8. Partecipare a una festa "segreta" in una villa di lusso di proprietà di qualcuno che non si conosce.
                9. Raccogliete un sacco di dolci, snack e bevande per guardare il tramonto con gli amici.
                10. Mangiare pesce fresco nel bar "clandestino" della spiaggia di Sa Punta (nessuno conosce il suo vero nome).
                11. Ammirate il tramonto gustando un Mojito al Khumaras.
                12. Cercate occasioni vintage nel mercato di Sant Jordi.
                13. Respirate la tranquillità del lungomare di Santa Eulalia.
                14. Trascorrete un’intera giornata nella "vetrina" di Salinas Beach.
                15. Impazzire per gli yacht di lusso nel porto di Ibiza.4

                Foto: www.ibiza-experience.com

                1. Cannonate in mare dalle rocce di Cala Olivera.
                2. Scattare una foto accanto al faro di Portinatx
                3. Sentirsi la persona più hippy del mondo ballando ai concerti di Chirincana.
                4. Osate il Paddle Surf se volete fare i fighi, altrimenti andate a fare windsurf.
                5. Sentirsi un "estraneo" uscendo nel West End (San Antonio).
                6. …….

                Ibiza, settembre 2016



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                  La cucina tradizionale ibizenca

                  La cucina tradizionale di Ibiza è varia, anche se mediterranea nel cuore, i colonizzatori come i Mori e i Fenici hanno portato le loro influenze originali e squisite. Basata su prodotti locali freschi di fattoria, frutteto e mare, è semplice ma gustosa e sana. Ogni zona dell’isola ha molti posti dove si può mangiare bene e con prezzi per tutte le tasche.

                  L’isola ha un’eccellente selezione di piatti. Ecco alcuni dei nostri preferiti:

                  Sofrit pagès: Piatto dell’entroterra cucinato con agnello, pollo, salsiccia piccante, patate, aglio, alloro, zafferano, cumino, prezzemolo, mandorle tostate e lardo.

                  Guisat de peix: Stufato di patate con pesce e frutti di mare.

                  Bullit de peix: Stufato di pesce fatto con pesce cernia, pesce Rotja e con patate e fagioli, spalmato in salsa d’aglio.

                  Arroz a banda: Riso fatto con il brodo avanzato dallo stufato di pesce, di solito servito dopo il "Bullit de peix".

                  Arroz de matanzas: Riso preparato con diverse parti del maiale, molto speziato con cannella e cumino.

                  Greixonera: Tipo di budino fatto con pane o panini e uova…

                  Flaó: Torta preparata con uova, formaggio e menta.

                  Orelletes: Dolce fatto con uova, farina, liquore all’anice, zucchero e olio d’oliva.

                  Salsa de Nadal: Salsa natalizia fatta con brodo, mandorle, zucchero e spezie.

                  Hierbas Ibicencas: Bevanda alcolica fatta con erbe e anice.

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                  Bullit de peix

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                  Arroz a banda

                  greixonera

                  Greixonera

                  Bon appétit!


                  Ibiza, febbraio 2016



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