Quando il ritmo dell’isola rallenta e la luce si fa dorata, l’Ibiza invernale rivela un ritmo più tranquillo e intimo. È una stagione fatta per momenti lenti, luoghi accoglienti e quel calore che si trova nei pasti condivisi e in una compagnia significativa.
Dalle taverne rurali alle cucine tradizionali, abbiamo raccolto una selezione di ristoranti dove il fascino della stagione indugia in ogni dettaglio, perfetti per pomeriggi pigri e serate tranquille da condividere con amici, familiari o persone speciali.
I preferiti dell’inverno: classici dell’isola con fascino duraturo
Bar Costa
Un classico amato del villaggio, il Bar Costa a Santa Gertrudis attira da decenni gente del posto e viaggiatori con i suoi famosi panini al jamón ibérico e le tapas rustiche. All’interno, i suoi sgabelli bassi, l’eclettica arte murale e l’ambiente accogliente gli valgono un fedele seguito invernale. Un tempo luogo di ritrovo per gli agricoltori nei giorni di pioggia, la sua tradizione di convivialità continua a vivere, meglio se gustata con una caña e una baguette tostata.
Donde Marian y Miguel
Appena fuori Es Canar, questo locale a conduzione familiare è un paradiso per gli amanti della carne. I loro piatti alla griglia sono un punto forte, dalle carni pregiate alle specialità di riso stagionali come il riso nero con seppie o le versioni brodose di pesce. Nei mesi più freddi, l’invitante ambiente interno lo rende un luogo perfetto per un pasto piacevole e saporito.
Can Caus
Appena fuori Santa Gertrudis, Can Caus è una celebrazione delle radici pastorali di Ibiza. Conosciuto per i suoi formaggi fatti in casa e le salsicce tradizionali, questo ristorante di lunga data serve piatti tradizionali come agnello alla griglia e capretto in un ambiente rurale. Con i suoi interni invitanti e il focolare aperto, è un luogo ideale per gustare un’autentica cucina isolana quando le temperature scendono; semplice, saporita e profondamente radicata nella tradizione locale.
Bar Anita
Una vera icona dell’isola, il Bar Anita a Sant Carles fonde tradizione e genuina semplicità. Un tempo ufficio postale del villaggio, e ancora oggi in funzione, è famoso per le hierbas ibicencas fatte in casa e il fascino rustico di un tempo. Nelle giornate più fresche, la gente del posto si riunisce all’interno per condividere tapas tradizionali, un bicchiere di vino o una caña, avvolti nel facile calore della sua atmosfera senza tempo.
Can Musón de Sa Vila
Nascosta tra Santa Gertrudis e San Lorenzo, sulla famosa "strada dei ristoranti" di San Juan, questa finca di campagna accoglie gli ospiti con travi in legno, tocchi vintage e il profumo di carni grigliate lentamente. La proprietaria argentina, Marisa, porta calore e sapore in tavola, dalle succose bistecche di costata ai generosi piatti di verdure arrosto. Un pranzo invernale qui è profondamente radicato e davvero soddisfacente.
Ca’s Pagès
Dal 1973, Ca’s Pagès è un indirizzo amato per la sostanziosa cucina ibizenca, servita in un umile ambiente di fattoria. Conosciuto per le generose carni alla griglia e i piatti di riso che scaldano l’anima come l'"arròs de matances", è un luogo dove la tradizione isolana continua a vivere. Nei mesi più freddi, gli ospiti si riuniscono all’interno sotto le travi di sabina per pasti che risultano rustici e profondamente radicati. (Solo contanti, nessuna prenotazione.)
La Finca Can Suldat
Questo gioiello eccentrico vicino a Es Canar sembra più un incontro a lume di candela a casa di un amico che un ristorante tradizionale. Con antiquariato spaiato, luci tremolanti e musica che si diffonde nell’aria, Can Suldat fonde il comfort alpino, pensa a fonduta e goulash, con l’inconfondibile fascino ibizenco. E se sei fortunato, Peter, il suo carismatico proprietario, potrebbe farti una serenata con una melodia o offrirti un giro del suo limoncello fatto in casa.
L’inverno a Ibiza: una stagione da assaporare
L’inverno a Ibiza porta più della tranquillità, rivela un altro lato dell’anima dell’isola. È nel bagliore silenzioso di un tavolo di campagna, nell’aroma del fumo di legna e dei pasti a cottura lenta e nella gioia di condividere tutto questo con coloro che contano di più.
At Prestige Properties, we believe these are the moments that make a place feel like home. Whether you’re visiting for the season or settling in for longer, we’re always here to share our favourite local spots, and hidden gems.
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